(1)茶叶中的抗氧化变质的性能，茶多酚对肉品防腐保鲜以三条途径发挥作用：抗脂质氧化、抑菌、除臭味物质；

  (2)香辛料提取物，许多香辛料中含有杀菌、抑菌成分，提取后作为防腐剂，既安全又有效。大蒜中的蒜辣素和蒜氨酸，肉豆蔻所含的肉豆蔻挥发油，肉桂中的挥发油以及丁香中的丁香油等，均拥有非常良好的杀菌、抗菌作用；

  (3)乳链菌肽(Nisin)应用Nisin对肉类保鲜是一种新型的技术，Nisin是由某些乳酸链球菌合成的一种多肽抗菌素，它只能钉死革兰氏阳性菌，对酵母、霉菌和革兰氏阴性菌无作用。Nisin为窄谱抗菌剂，可有效阻止肉毒杆菌的孢杆菌的有效作用，这些产生内生孢子的细菌是食品腐败的主要微生物。目前，利用Nisin的形式有两种，一种是将乳酸菌活体接种到食品中；另一种是将其代谢产物Nisin加以分离利用。另外，海藻糖、甘露聚糖、壳聚糖、溶菌酶等天然防腐剂正在研究中。

  食品中常用的保鲜剂有：苯甲酸，是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂，它在动物体内易随屎液排出体外，不蓄积，毒性低且价格低，目前占据国内大部分保鲜剂市场；丁基羟基茴香醚(BHA)，是目前国际大范围的应用的抗氧化剂之一，并有很强的抗微生物作用，大多数都用在食用油脂，最大用量为0.2g/kg，缺点是成本比较高；二丁基羟基甲苯(BHT)，是目前我国生产量最大的抗氧化剂之一，价格低，为BHA的1/5~1/8，但抗氧化性不如BHA强，使用范围与BHA相同，缺点是毒性较高；没食子酸丙酯(PG)，抗氧化作用较BHA、BHT强，大多数都用在油炸食品、方便面和罐头，最大用量为0.1g/kg，缺点是与金属离子产生呈色反应；异抗坏血酸，用于一般食品抗氧化、防腐，且无毒性；叔丁基对苯二酚(TBHQ)，对于油脂、不饱和的粗植物油很有效，对高温很稳定，且挥发性比BHA、BHT小，因此对加工和食用中需加热的食品非常适用。

  (1)茶叶中的抗氧化变质的性能，茶多酚对肉品防腐保鲜以三条途径发挥作用：抗脂质氧化、抑菌、除臭味物质；

  (2)香辛料提取物，许多香辛料中含有杀菌、抑菌成分，提取后作为防腐剂，既安全又有效。大蒜中的蒜辣素和蒜氨酸，肉豆蔻所含的肉豆蔻挥发油，肉桂中的挥发油以及丁香中的丁香油等，均拥有非常良好的杀菌、抗菌作用；

  (3)乳链菌肽(Nisin)应用Nisin对肉类保鲜是一种新型的技术，Nisin是由某些乳酸链球菌合成的一种多肽抗菌素，它只能钉死革兰氏阳性菌，对酵母、霉菌和革兰氏阴性菌无作用。Nisin为窄谱抗菌剂，可有效阻止肉毒杆菌的孢杆菌的有效作用，这些产生内生孢子的细菌是食品腐败的主要微生物。目前，利用Nisin的形式有两种，一种是将乳酸菌活体接种到食品中；另一种是将其代谢产物Nisin加以分离利用。另外，海藻糖、甘露聚糖、壳聚糖、溶菌酶等天然防腐剂正在研究中。

  亲，近期在了解装修吗？您是否想改变一下家里的布置，风格，收纳等现象？只需要一个报名申请您就能获得免费设计，赶紧咨询我吧！

  答我推荐几款好用的 1.洁士奇擦大理石台面护理液瓷砖清洁养护剂翻新剂 ¥28.90 2.K2清洁剂大理石抛光剂 ¥65.00 3.庄臣大理石翻新磨光

  答在压缩式制冷剂中普遍的使用的制冷剂是氨、氟里昂和烃类。按照化学成分，制冷剂可分为五类：无机化合物制冷剂、氟里昂、饱和碳氢化合物制冷剂、不饱和碳氢化合物制冷剂和

  答安徽富邦装饰为您解答 1、改善混凝土拌合物流变性能的外加剂。包括各种减水剂、引气剂和泵送剂等。 2、调节混凝土凝结时间、硬化性能的外加剂。包括

  答水泥添加剂是国外的称谓，在国内水泥添加剂和水泥外加剂均指水泥助磨剂。水泥添加剂是一种改善水泥粉磨效果和性能的化学添加剂，可以明显提高水泥磨台时产量和水泥各龄

  答抗氧剂是一类化学物质，当其在聚合物体系中仅少量存在时，就可延缓或抑制聚合物氧化过程的进行，从而阻止聚合物的老化并延长其常规使用的寿命，又被称为防老剂&