看上去新鲜光亮的海鲜，其实有些添加了神奇粉末。这种粉末在青岛花钱就能买到，加进海鲜里面，不仅颜色保持鲜亮，还能增加重量。一包重量仅几百克的粉末却能让一筐的海鲜变色，并且还能反复使用。这是线日，记者假扮虾贩跟商家接触，揭开了大虾保鲜的秘密：放在常温下的大虾两三个小时后会变黑，而神秘粉末泡出的大虾，会“白里透红”长久新鲜。这种粉末到底是啥东西？对人的身体有没有害处？

  9月1日上午，记者来到新贵都农贸市场和鞍山路水产市场，市场上的虾主要以基围虾、虾虎、对虾为主。在鞍山路一家商户前，其中一堆虾卖得很好，虾头饱满，颜色清亮，商户的要价也高，“18块钱一斤，这些虾是刚死的，可新鲜呢。”这个商户边说。在角落里堆着一小堆颜色发红、虾身有残缺的虾，“放久了的虾就是这一个颜色，尤其是冷冻的，但也不妨碍吃。这堆虾便宜卖了，13块钱一斤。”

  “我听说有一种东西，放进去能让虾的颜色变得鲜亮。但咱们这小本买卖，哪能坑人呢？”这个商户和记者说。

  商户说的“神秘配料”到底是什么呢，能让虾颜色保持不变？“是一种保鲜剂，加上后还能防腐保鲜。”一位不愿透露姓名的商户告诉记者，“吃活不吃鲜，吃鲜不吃冻，鲜虾和冷冻虾价格差距大。不少商户趁着鲜活上市的时候，大量冷冻库存，其中就加了保鲜剂，一旦销售旺季来临，把冷冻大虾化冻后，冒充鲜虾销售。”

  这种传说中的东西在岛城市场上有没有出售的呢？到底含有什么物质？记者查询了解到，海虾保鲜剂中有一种成分即亚硝酸盐，如果不正确按标准使用保鲜剂，很容易致使虾仁亚硝酸盐超标。

  有些经过保鲜剂浸泡过的虾，半个月都不会变颜色，而正常暴露在空气中的虾会很快变黑。为此，记者咨询了金沙滩养殖公司的薛经理，他说，“要想很好地储存大虾，最好将其放入冷库内冰封，让虾在低温下保持不变黑。有些商户会加入一定的保鲜剂用来增重保鲜，效果固然好。但是保鲜剂毕竟是一种食品添加剂，加入过多会对人体产生害处。对于普通市民来说，建议还是不要乱加这种东西，一旦控制不好量，很容易吃出病来。”

  记者以商家的身份，联系了一家专门经销这种神奇粉末的经销商，他说该产品是由江苏一家保鲜技术有限公司生产，该公司早已在青岛开拓市场。

  “我们已经在青岛做了好长时间了，主要供应一些大的水产公司，您可以先看一看我们的产品。”1日上午10时30分，经销这种神奇粉末的促销员与记者刚刚见面，就开始推销自己的产品。“我们公司是专业做这种保鲜剂的，这就是鲜虾灵，用它泡过后，虾保持新鲜的时间会很长。”在促销员介绍的产品说明书里面，记者看到除了鲜虾灵，还有虾仁宝、鱿鲜晶等14种产品，这一些产品统称为称为DMP-水产品保鲜剂，分为了低磷产品和无磷产品。

  记者在他拿的宣传册中看到，鲜虾灵能应用在各种虾类上，经过保鲜后的虾，如果在零下18摄氏度以下冷冻储藏，新鲜度可保持在一年以上。

  “在宣传册上有介绍，就是按照一定的比例溶解在0摄氏度到5摄氏度的冰水当中，搅拌溶解后，将虾完全浸没在其中就可以了，浸泡25分钟到50分钟后，就可以密闭保存了。”促销员向记者介绍说。

  除了鲜虾灵，在宣传册上记者还看到一种名为虾鲜宝的产品，说能够有效去除水产品中的二氧化硫等物质，处理后的水产品色泽自然，水分饱满，能保持原有的新鲜度。

  “有样品吗？”“有。”说着，该促销员从包里拿出一包简易装的鲜虾灵，“今天只带了鲜虾灵，那个虾鲜宝没有带样品来。”

  记者随后打开看到，袋中就是装着一包白色粉末，“这个能管事吗？”“肯定有用，你可以拿着这一袋回家试一试，如果好用你再找我们。”该促销员说。

  “鲜虾灵是怎么卖呢？”“这个是1.9万元一吨，虾鲜宝相对会贵一些。我们很多产品都有增重的效果，很多客户都很看好。”

  “还可以增重，怎样增重呢？”“就是使用我们的产品以后，水产品就能保持水分，那样看上去除了色泽光艳，重量自然也保持了。”他说，除了增重外，还有一个神奇的功效则是防腐功能，延长保质期等特点。

  一包白色粉末按照特殊的比例兑水，鲜虾泡上一会能持续保鲜一年，冷冻虾泡上一会，可以马上变成“鲜虾”，在促销员的介绍中，记者也慢慢变得感到神奇。

  “宣传册上都有用法介绍，但是这个用量是自己定的，如果你觉得2%比例效果好，就用2%，如果4%比例效果好，就用4%，反正用多少都是自己定的。”促销员说。

  “这个也没明确的限定，用户自己决定，我们提议是通常在2.5%的比例就可以了。”

  在宣传册的需要注意的几点中说，浸泡的溶液可根据自身的需求重复使用两三次。促销员也向记者介绍说，勾兑的溶液可以重复使用，但要适当延长浸泡时间，当然，重复使用时，也可以往溶液里继续添加一定量保鲜剂。

  “还可以吧，我们都是针对一些水产品加工公司等，像那种农贸市场，我们一般不参与，他们的量比较少。”

  当促销员在向记者介绍他们公司的产品时，只是介绍他们的产品有什么功效，而当记者谈到产品有没有危害时，他只是说，自己的公司是正规的公司，产品都出口到国外，绝不会有任何危害。

  “保鲜剂属于食品添加剂，你看我们宣传册上，有不少荣誉资质，都是符合国家规定的。”该促销员提到保鲜剂里面含有亚硝酸盐。记者通过调查了解到，亚硝酸盐为白色至淡黄色粉末或颗粒状，在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用，由亚硝酸盐引起食物中毒的几率较高，食入0.3克～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。

  一包白色粉末可以让冰冻许久的虾变成鲜嫩大虾，如此神奇，到底里面还有什么成分，是有害于人体健康的物质还是促销员所说的无害物质，对于这种神奇粉末您又知道多少呢？如果您了解其中的内幕，可以拨打我们的热线，我们也将把类似物品送到有关部门检验，看看含有什么物质。文/图本报记者

  记者从新贵都农贸市场买了10元钱已经死亡的基围虾，有的已经变了颜色，记者选取了两只虾作为实验品。

  购买了一瓶冰镇矿泉水，按照大概3%的比例勾兑了鲜虾精，均匀搅拌以后，将其中一只基围虾放到了溶液当中，另一只虾则放在没有一点添加物的冰水中，然后观察其中的变化。